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Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011

Liquoreux à l'acidité modérée et aux arômes de fruits exotiques.

Note : Pas noté

Prix : 27,20 €
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  • Commentaires des clients

Produit lorsque le millésime le permet, la mention vendanges tardives s'applique aux raisins atteints par la fameuse pourriture noble.

Nous appellerons cette pourriture Botrytis Cinerea. La récolte des raisins s'effectue donc plus tard en automne. Le phénomène de concentration des sucres apporte alors une puissance et des arômes exceptionnels.

Ceci est au détriment de l'identité du cépage; les arômes typiques du raisin se font plus discrets. À une récolte tardive s'ajoutent quelques contraintes de qualité, dont une richesse naturelle minimale.

L'idée est simplement d'assurer un produit particulièrement noble dans le verre du consommateur; des vins gourmands, taillés pour la garde. Le gewurztraminer vendanges tardives est un blanc riche et drôlement confituré.

Charmeur, les typiques arômes d'épices se font discrets. En bouche, c'est long, long. Il accompagne idéalement les foies gras et desserts à base de fruits. C'est aussi un excellent vin à boire pour lui, juste comme ça.

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