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Riesling Grand Cru Kastelberg - Sélection de Grains Nobles 1998

Liquoreux alliant fraîcheur et minéralité.

Note : Pas noté

Prix : 46,20 €
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Quintessence de notre terroir de schistes, ce vin liquoreux allie la race de son sol et la précision du riesling pour faire un nectar de haut niveau.

La mention sélection de grains nobles fait d'ailleurs référence à un travail dur et long pour de petites quantités; les raisins surmûris [botrytisés] sont récoltés manuellement par sélections successives.

Le phénomène de concentration des sucres apporte alors une puissance et des arômes exceptionnels. Ceci est au détriment de l'identité du cépage; les arômes typiques du raisin se font plus discrets.

La belle fraîcheur et la minéralité du riesling laisse une fin de bouche très nette, peu marquée par le sucre. Les amateurs d'accords classiques se feront plaisir avec un foie gras.

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