Le Domaine des Marronniers à Andlau

Notre DOMAINE se situe au pied de 3 Coteaux classés "GRAND CRU", dans un petit bourg médiéval, appelé ANDLAU. Pour mieux situer, ANDLAU longe une vallée sur la route du vin entre le Mont Sainte Odile et le Haut-Koenigsbourg.

 

En 1748, la famille WACH a fait ses débuts dans la production de vin, en exerçant le métier d'artisant tonnelier, puis vigneron propriétaire de père en fils depuis 1888. Les deux très vieux marronniers plantés jadis dans la propriété font, en 1980, le baptême d'une nouvelle marque commerciale "Guy WACH - DOMAINE DES MARRONNIERS". Le DOMAINE DES MARRONNIERS comprend actuellement 8 hectares de vignes dont 1 hectare classé GRAND CRU. La vallée d'ANDLAU a l'avantage de posséder une grande diversité géologique, permettant de planter chaque cépage à son juste terroir.

 

Ardent défenseur de la qualité Monsieur Guy WACH et son fils, Pierre, sélectionnent la vendange, les cuvées, et marient au mieux la technologie avancée pour la vinification afin d'extraire le maximum d'arômes sur les différents cépages. Toutes les grandes cuvées - Riesling Grands crus, Pinot Gris, Gewurztraminer, Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles - séjournent au minimum 9 mois en foudre de chêne, avant de terminer dans leurs traditionnelles flûtes d'ALSACE.

 

Afin d'avoir une présentation très artistique, originale, et personnelle, Monsieur Guy Wach réalise lui-même toutes les gravures et dessins pour la réalisation de ses étiquettes.